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华埠挖掘Ruby傅餐厅发迹处 创办人孙女揭历史
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华埠挖掘Ruby傅餐厅发迹处 创办人孙女揭历史
华埠挖掘引Ruby傅餐厅回忆

波士顿城市考古部门在华埠乞臣街6号(6 Hudson St.)进行考古挖掘,该地段曾是Ruby傅餐厅(Ruby Foo’s Den)旧址,创办人孙女傅丽华(Tiffany Foo)特别从华府赶到现场,分享祖母的创业故事,揭开这段尘封已久的历史。

傅丽华在月初参与了华埠考古挖掘的动土仪式,她在现场介绍,其祖母Ruby傅1929年在此创业,开办Ruby傅餐厅,服务华洋食客,生意其后扩展到美国多个大城市。

她其后通过邮件受访介绍 ,波士顿市府考古学家Joe Bagley邀请她到华埠参加活动之时,正好她发布了关于祖母Ruby傅少年时期故事系列书籍的第一本书「Ruby Foo and the Traveling Kitchen: Finding the Foo Identity」。

傅丽华说,这是一个很好的机会来纪念这位杰出的少数族裔女性创业者,Ruby傅在当年歧视严重和二战时期的风口浪尖中,靠自己奋斗成为一名成功的企业家。她不仅在波士顿华埠开店,还将生意版图扩大到纽约、华府、罗德岛和迈阿密。善心的她还领养了一名中日战争的倖存儿童-傅丽华的父亲。现83岁高龄的他因身体原因遗憾缺席波士顿华埠挖掘动工仪式。

傅丽华和父亲都希望此次挖掘能够重燃人们对于了解Ruby傅故事的兴趣,从而协助保存这段亚裔女性留下的精神遗产,她所诠释的美国梦。

据傅丽华介绍,她所创作的关于Ruby傅的第一本书是一个虚构的人物故事展开,书中的Ruby傅因热爱烹饪而无意中发现了一个家庭秘密,从而了解了她的家族故事;她开始慢慢对多文化产生兴趣,通过烹饪和环球旅行而了解其他国家文化,在烹饪挑战中交流菜谱,在旅行中记录创意,强化了她对于美食可以拉近所有人距离,了解不同文化的信念。

傅丽华说,作为一个亚裔女作家,她希望年轻读者可以通过烹饪和美食来了解其他文化,更好的理解对方,热情沟通,接受文化差异。

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